hoangvienxu
 member

 REF: 342440
 05/09/2008

             >> xem chủ đề
 
Muốn được công nhận là một đầu bếp chuyên nghiệp, thì người đó phải học 4 năm tại một trường Cao Đẳng Kỹ Thuật (gọi là TAFE, hay Institute of Technology). Gần đây nhất thì Chính Phủ còn nới rộng phương pháp giảng dạy hơn, cho phép học sinh đang ở bậc Trung Học cũng đã có thể học 2 năm cuối của bậc Trung Học, học vế môn học Nấu Ăn Thương Mại (Commercial Cooking).

Và như vậy học sinh đó chỉ cần học thêm 2 năm nữa tại TAFE để có thể lấy bằng Nấu Nướng chuyên nghiệp. Dầu vậy sồ đầu bếp ra trường mổi năm cũng không cao, và không lấp đầy nhu cầu cần thêm nhiều Đầu Bếp tại Úc châu.

 

 hoangvienxu
 member

 REF: 342438
 05/09/2008

             >> xem chủ đề
 


Lý do thứ hai là nghề Đầu Bếp lại là một trong những loại nghề không được ưa thích mấy tại Úc châu. Nghề khổ cực vì thường làm trong chỗ nóng bức, và dài giờ trong ngày, thường kéo dài rất khuya mỗi đêm…

Hơn nữa cách đào tạo của Úc cũng không được linh động cho lắm trong những năm xa về trước.

 

 hoangvienxu
 member

 REF: 342437
 05/09/2008

             >> xem chủ đề
 



Lý dó thứ nhất là: số dân Úc càng ngày càng đông, số sanh cao nhiều hơn số tử. hơn nữa việc sinh con còn được khuyến khích bởi Chính Phủ Úc. Chính phủ Úc khởi xướng một chương trình “Sinh Con Có Thưởng”: Nếu cặp vợ chồng nào sinh con, thì sẽ được nhận một số tiền thưởng lớn. Thế là số sinh tại Úc tăng vùn vụt. Các chú nhóc tì khóc inh ỏi nhiều hơn tại nhà Thương, Bệnh viện, làm các Bệnh viện cũng có nhu cầu thêm nhân sự, và như thế là kiến tạo thêm công ăn việc làm cho dân. Ai cũng có lợi, dân chúng có vẻ hả hê, còn Chính Phủ thì cần có số dân đông để đáp ứng với nhu cầu chiến lược kinh tế mới đang cần số đông lượng nhân công trong những năm sắp tới. Dân đông hơn thì cũng cần có một lực lượng đầu bếp đông hơn để phục vụ tốt hơn cho người dân sành ăn uống, sành điệu.

 

 hoangvienxu
 member

 REF: 342436
 05/09/2008

             >> xem chủ đề
 

Nghề đó là nghề gì? Đó là nghề Đầu Bếp (Cook, Chef, Chief Cook) Lý do là trong thời gian gần đây, Úc đang thiếu hụt trầm trọng nhiều đầu bếp cho người dân tiêu thụ thích ăn nhậu trong nước mình. Vì vậy trong chương trình Di Dân Có Tay Nghề, nghề Đầu Bếp được xếp loại là một trong những ngành nghề được Úc dễ dàng chấp nhận cho di dân…

Nhưng tại sao Úc không cung cấp đủ, không đào tạo đủ số Đầu Bếp cần thiết cho dân chúng tại Úc? Có hai lý do.

 

 hoangvienxu
 member

 REF: 342435
 05/09/2008

             >> xem chủ đề
 

Như lời yêu cầu của diemchau, tôi có chút tâm tình xin được chia sẻ với diemchau và các bạn trong dịp Nhớ Ơn Mẹ và vào tháng Năm này, và nói theo kiểu của diemchau là trong dịp Tháng Năm Hồng này. Hihi

Trong lứa tuổi cao niên, thì đặc biệt vào dịp tháng Năm năm nay, tôi chú ý đến một ngành nghề, mà người nào có nghề đó, thì sẽ được nước Úc-đại-lợi trọng dụng và chấp nhận dễ dàng cho di dân sinh sống vĩnh viễn tại Úc.

 

 hoangvienxu
 member

 REF: 342426
 05/09/2008

             >> xem chủ đề
 

Cám ơn bạn diemchau đã tặng bông hồng trắng cho chúng tôi, những người đã không còn có Mẹ mình trên đời, đã mất Mẹ, nhân dịp ngày Nhớ Ơn Mẹ Hiền vào dịp tháng Năm mỗi năm.

Cầu chúc mọi người an thường tâm lạc.

Hoàng

 

 hoangvienxu
 member

 REF: 341874
 05/08/2008

             >> xem chủ đề
 


Chào bạn sonnyphila gia nhập diễn đàn Nhịp Cầu Duyên. Cầu chúc bạn trao đổi với mọi người thật vui tươi thật hạnh phúc về dài về lâu. hihi

hoàng-viễn-xứ

 

 hoangvienxu
 member

 REF: 341869
 05/08/2008

             >> xem chủ đề
 

Chào diemchau và các anh chị NCD

Thăm NCD mà không ghé thăm nhà của bạn diemchau thì có phần hơi thiếu thiếu một cái gì đó.

Lúc này tôi chưa có sẵn câu hỏi nào cho diemchau cả. Nhưng thấy các bạn đã đặt nhiều câu hỏi hay và lý thú.

Tôi không may mắn còn có Mẹ bên mình. Nhưng qua chủ đề của diemchau, nó giúp cho tôi làm ấm lại những tình hồng của Mẹ.

Nhân dịp diemchau nói về tháng Năm Hồng, và cũng nhân dịp ngày Nhớ Ơn Mẹ Hiền, tôi cầu chúc bạn và các anh chị em, còn Mẹ hay đã mất Mẹ, có một mùa nhớ Mẹ thật thiết tha và an vui trong lòng.

hoàng-viễn-xứ

 

 hoangvienxu
 member

 REF: 338478
 04/29/2008

             >> xem chủ đề
 

Chào mừng mọi người

Tôi được vui khi có dịp đọc những lời vui vẻ của anh eltidi và của các bạn. Những hình ảnh tươi cười của các anh chị trong những tấm hình trên đây (tôi đoán là trong cuộc du ngoạn ở VN gần đây) cũng đã nói lên cuộc đời mình nếu biết vui, thì hạnh phúc vẫn có trong tầm tay...

Tôi già già rồi, nhưng cũng còn muốn gỡ gạc như bạn eltidi...

chúc mọi người luôn yêu đời hạnh phúc! hihih

 

 hoangvienxu
 member

 REF: 332478
 04/17/2008

             >> xem chủ đề
 

Tôi không bàn chuyện đúng hay sai cho cái biến cố tháng Tư Đen.

Việt Nam ngày hôm nay cũng đang chuyển mình, không nhanh lắm, cũng không chậm lắm, sau khi đã là thành viên của The World Trade Organization (WTO), sau khi đã bắc được cầu giao lưu với thế giới bên ngoài, với các nước văn minh hơn mình.

Trong khi hội nhập với sinh hoạt của toàn thề giới, các bạn trẻ, khi được tiến bộ cao qua việc học hỏi thành tài, trong cũng như ngoài nước, cũng đừng từ bỏ những lớp người lão tuổi như tôi.

Về phần của tôi trong những năm tuổi già, nếu tôi có học được điều gì mới lạ, xuất chúng, tôi cũng xin cùng với các bạn trẻ, nhất là những bạn chưa có cơ hội học biết qua, mình hãy cùng nhau chịu khó, chia sẻ và học hỏi. Tôi hiểu và ủng hộ sự cố gắng, lòng dũng cảm và danh dự của Diemchau, và của triệu triệu người bạn trẻ.

Như vậy, sống tại nước ngoài trong tuổi cao niên của tôi, tôi chỉ mong muốn cùng các bạn trẻ, trong nước cũng như ngoài nước, mình cùng nhau giúp nhau học hỏi, cùng nhau phát huy những cái tốt lành, cùng nhau mỗi người một bàn tay giúp cho nước nhà Việt Nam càng ngày càng giàu sang hạnh phúc tốt đẹp hơn.

Hãy thề nguyền là chúng ta không bao giờ để cho một biến cố tháng Tư Đen xảy ra lần thứ hai trên quê hương Việt Nam thân yêu...

Hoàng.


 

 hoangvienxu
 member

 REF: 332463
 04/17/2008

             >> xem chủ đề
 

Chào diemchau và các bạn NCD

Nói tới những kỷ niệm buồn vui trong mỗi dịp Tháng Tư hàng năm, thì tôi nghĩ rằng ai cũng có cả. Riêng cho những người sống tại miền Nam trong những thời gian tháng Tư 1975, thì đó là thời gian rất đặc biệt mà ai đã sống qua thì gọi là Tháng Tư Đen.

Tôi vui vì đó là một mốc điểm của đời tôi thấy rằng đời mình, gia đình mình đang bước vào một giai đoạn mới chăng? bước vào một cơ hội mới chăng? có đầy cam go thử thách khi nền kinh tế, chính trị và xã hội,v.v. của phần đất tôi đang sống chuyển mình, ngược chiều 180 độ?

Tôi buồn vì lúc bấy giờ, cũng giống như cha mẹ của Diễm châu, chứng kiến bao cảnh chia ly, kinh tế mới, tù tội, cải tạo, chết thảm thương trong tù, ngoài biển khơi, đường bộ...v.v. Đặc biệt là sự sụp đổ của một chính phủ tại miền Nam Việt Nam, mà bao nhiêu người xem đó là một cái tang của nước. Tháng Tư Đen là vậy.

Và tôi nghĩ rằng biến cố lịch sử này sẽ lưu truyền và được thương nhớ mãi mãi.

 

 hoangvienxu
 member

 REF: 331898
 04/16/2008

             >> xem chủ đề
 
Chào diemchau và các bạn NCD

Diemchau có nói tới cha mẹ diemchau nhắc tới những ngày tháng Tư Đen. Tôi cũng đả trải qua những ngày tháng buồn vui của Tháng Tư Đen năm 1975. Diemchau có nhớ và kể lại cho các bạn NCD vài điều vui buồn mà cha mẹ Diemchau đã kể cho Diemchau hay không? Cám ơn bạn trước nha.

Hoàng-Viễn-Xứ

 

 hoangvienxu
 member

 REF: 312164
 03/06/2008

             >> xem chủ đề
 



Các anh chị NCD thân ái, các anh chị cũng như tôi đã nhiêu dịp tiếp xúc, sinh hoạt với các chị em phụ nữ. Trong bối cảnh gia đình chúng ta được hạnh phúc chung sống với nhau. Đối với tôi, các chị em phụ nữ là ơn trời cho, là một phần của cuộc sống mình. Họ có thể và cùng gánh vác trách nhiệm như các đấng bậc đàn ông chúng tôi. Tôi xin thân ái gởi lời chào mừng và cám ơn đến tất cả các chị em phụ nữ, đặc biệt trong ngày 8-3 này.


 

 hoangvienxu
 member

 REF: 312155
 03/06/2008

             >> xem chủ đề
 

Lời tâm sự mà hai đứa cháu của tôi đã đề cập tới là chúng nó nhắc tới một lời của người mẹ. Lời đó đã làm chúng nó thương yêu mẹ mình hơn, kính trọng mẹ mình hơn, nhớ tới mẹ mình nhiều hơn trong cuộc sống thường nhật của chúng. Chúng nó nói là mẹ đã luôn luôn nhắc nhở và khuyến khích: "các con ơi, nếu mỗi lần các con giúp một người bạn nào đó, làm cho họ vui hơn, trân quý chính mình hơn, thì các con đã là người hạnh phúc nhất rồi..."

 

 hoangvienxu
 member

 REF: 312147
 03/06/2008

             >> xem chủ đề
 


Câu hỏi là ai là thần tượng của chúng?

Lúc đầu tôi cũng chỉ tưởng là hai đứa cháu của tôi, có đứa sẽ chọn những ca sỷ, người đẹp nổi tiếng như Minh Tuyết, Như Quỳnh, Bằng Kiều, v.v.

Nhưng không, chúng đã hướng về người mẹ thân yêu của chúng. Và hai đứa cháu của tôi đã không ngần ngại ca ngợi và cám ơn người mẹ của chúng, và cũng là con dâu của gia đình tôi.

 

  Kí hiệu: : trang cá nhân :chủ để đã đăng  : gởi thư  : thay đổi bài  :ý kiến