Thức ăn phải đảm bảo...
         




Ở Mỹ có Công Ty Tây Hồ sản xuất Giò lụa , giò gân , chả giò , bánh cuốn và cung cấp râýt rộng rãi , chỗ nào có ngưới Á châu thì chỗ đó có bán món ăn của Tây Hồ.

Trong thành phần chế biến trên nhãn dán phải ghi đầy đủ thành phần nào , vừa rồi trên nhãn có ghi thiếu loại tinh bột mì...
Chỉ có vậy thôi mà Công Ty phải thu hồi (gọi là RECALL) về hơn 70 ngàn ký để sữa chữa lại cho đúng. Dĩ nhiên phải vất đi một số vì không bảo quản nên bị hư nữa.

WOW...AK mới đọc bài viết Mực khô xé bày bán ở VN làm bằng Cạt Tông. (carton)... Đọc xong bắt rùng mình luôn...
......................................................

Hà Giang (NV): Chào ông Dũng Yenson, xin ông vui lòng tóm tắt sự việc dẫn đến việc công ty Tây Hồ phải thu hồi 140 ngàn pounds sản phẩm của mình?

Ông Dũng Yenson: Công ty thực phẩm Tây Hồ làm việc dưới sự kiểm soát của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ, tức USDA. Trong quá trình làm việc chúng tôi phát giác ra là nhà in đã in thiếu một một vật liệu trong công thức là bột wheat, tức là tinh bột mì. Khi chúng tôi khám phá ra như vậy thì chúng tôi phải nói cho USDA biết là nhãn hiệu của một số sản phẩm của mình bị in thiếu tinh bột mì, vì chỉ USDA mới có khả năng phổ biến thông tin đi khắp nơi một cách nhanh nhất.

NV: Xin ông cho biết chính xác những món bị thu hồi là những sản phẩm nào?

Ông Dũng Yenson: Ðó là đó là những món: Bò Lụa Tây Hồ, Bò Viên Tây Hồ, Bò Viên Gân Tây Hồ, Dồi Giò Heo Tây Hồ và Chả Chiên Tây Hồ được sản xuất từ Tháng Giêng năm 2010 cho đến cuối Tháng Tư.

NV: Tinh bột mì có phải là chất có trong bánh mì không?

Ông Dũng Yenson: Ðúng rồi, trong bánh mì có tinh bột mì, và trong pizza cũng có tinh bột mì luôn.

NV: Tại sao chỉ vì nhãn hiệu in thiếu nguyên liệu tinh bột mì mà công ty lại phải thu hồi những món hàng này?

Ông Dũng Yenson: Lý do là vì trong sách luật của USDA có 7 chất được xem là có thể gây dị ứng, trong đó có tinh bột mì, và một thí dụ nữa là đậu phộng. Nếu mình không thu hồi thì khách nào bị dị ứng với tinh bột mì, không biết ăn vào, thì có thể gây nguy hiểm cho họ. Theo tôi biết thì người Mỹ có nhiều người hay bị dị ứng với thức ăn, còn người Á Ðông mình thì rất ít bị.

Ngoài ra, chúng tôi cần phải giải thích ngay thêm là vụ “Recall” của chúng tôi là “voluntary recall.” Có hai loại recall, một loại là voluntary tức là mình tự nguyện mình gọi hàng của mình về, một loại gọi là “mandantory recall,” tức là USDA bắt buộc mình phải thu hàng đó về. Trong trường hợp này, chúng tôi tự động thu hồi hàng về, để tránh sự đáng tiếc xẩy ra cho khách hàng bị dị ứng với tinh bột mì, mà không biết ăn phải sản phẩm của mình, vì lỗi lầm của công ty trong việc nhãn hiệu không đủ chi tiết.

NV: Hiện giờ những món hàng này đã được thu về hết chưa?

Ông Dũng Yenson: Toàn bộ hàng có nhãn hiệu in sai ở Cali được thu về hết rồi. Còn ở những tiểu bang khác chúng tôi đã liên lạc với các đại lý và nhờ họ cất những món hàng này vào kho, và công ty Tây Hồ sẽ gửi những món hàng mới với nhãn hiệu đúng để thay thế cho họ.

Nói chung thì đã thu hồi được 70% số hàng rồi. Còn 30% còn lại, thuộc các tiểu bang nhỏ thì chúng tôi chưa đi đến đó được. Tôi hy vọng là nhờ đọc bài phỏng vấn này, khách hàng nào có dị ứng với tinh bột mì, thì không nên ăn. Những ai có dị ứng mà đã lỡ mua rồi thì nên đem đến những nơi mình mua, ở đó người ta sẽ sẵn sàng trả lại tiền. Còn với những khách không bị có dị ứng vói tinh bột mì, thì đây không phải là điều đáng quan tâm.

NV: Sau khi thu về, những món hàng sẽ được dán nhãn đúng rồi đưa ra thị trường trở lại hay sao?

Ông Dũng Yenson: Một số hàng về phải hủy bỏ đi, nếu những hàng nào đã sản xuất trên 30 ngày thì chúng tôi hủy bỏ vì nếu đưa trở lại ra thị trường, thì có thể sản phẩm sẽ bị cũ, cho nên công ty đã quyết định là sẽ hủy bỏ những hàng đó.

NV: Chắc hẳn những sản phẩm này chắc không phải là những sản phẩm mới của Tây Hồ, thế thì từ trước đến giờ những sản phẩm này cỏ được dán nhãn đúng không?

Ông Dũng Yenson: Ðúng, những món hàng này đã được sản xuất lâu rồi, và trước khi sản xuất, những nhãn hiệu cũng đã được USDA phê chuẩn. Nhưng vì chúng tôi đổi nhà in mới, mà thiếu sự kiểm tra về nhãn hiệu, và vì thế đã đẻ ra rất nhiều vấn đề.

NV: Từ lúc khám phá ra đến lúc thông báo cho USDA và thu hồi hàng cách nhau bao lâu?

Ông Dũng Yenson: Thời gian trong vòng một ngày hai ngày thôi. Sau khi khám phá ra thì chúng tôi báo ngay cho thanh tra của USDA ở ngay trong hãng và từ đây họ liên lạc với cấp trên của họ ở Washington D.C., làm conference call với mình, họ giải thích với mình những thủ tục phải làm khi thu hồi hàng.

NV: Ông vừa nói là USDA có thanh tra ở tại công ty, như vậy họ có ở đó thường xuyên không? Và họ kiểm soát việc làm của công ty như thế nào?

Ông Dũng Yenson: USDA có một văn phòng đặt tại công ty. Họ có một người trực ở đó, và họ có quyền xem xét mình làm việc. Họ làm việc theo giờ làm việc của mình. Mình mở cửa là họ vô. Coi như USDA trực mình 24 trên 24, trong suốt thời gian mình làm việc. Họ không phải đứng coi tất cả những việc mình làm, nhưng họ có thể kiểm soát một cách bất chợt những gì họ muốn. Nếu họ thấy mình có vấn đề, thì họ sẽ lập biên bản mình. Mỗi một người thanh tra chỉ ở với mình 6 tháng. Sau 6 tháng sau USDA lại gửi đến một inspector khác. Ngoài việc kiểm soát tại chỗ, trong một năm còn có những bộ phận khác của USDA đến thanh tra, họ vừa kiểm soát mình, vừa kiểm soát xem thanh tra của họ làm việc có đúng hay không.

NV: Việc thu hồi sản phẩm có được dư luận hiểu đúng không, và đã ảnh hưởng đến công ty như thế nào, ông có thể chia sẻ không?

Ông Dũng Yenson: Thật ra dư luận rất nhiều người không hiểu, và đồn nhau là “thực phẩm Tây Hồ bị độc”, vì thông tin được USDA đưa ra không được mọi người hiểu một cách chính xác. Việc này đã ảnh hưởng đến chúng tôi khá nhiều, nhưng chúng tôi đã quyết định phải thu hồi vì không muốn có sự đáng tiếc xẩy ra cho khách hàng.

NV: Ông còn muốn chia sẻ gì thêm với độc giả của báo Người Việt không?

Ông Dũng Yenson: Nhân tiện đây, chúng tôi xin được thưa với khách hàng là hàng hóa của Tây Hồ chưa bao giờ bị độc. Tây Hồ chưa bao giờ làm món gì mà để cho người khách ăn phải bịnh, từ em bé đến cụ già. Ðây là một sai lầm trên nhãn hiệu chứ không phải sai lầm trên sản phẩm.

(đúng là kiểu...Mỹ).

hihii