|
Guess
guest
ID 21884
03/31/2007
|
Các Chị Ỏi chỉ em nấu PHỎ vói - cám ỏn rất nhièu
Các Chị Ỏi, please chỉ em nấu PHỎ vói, em cám ỏn rất nhiều
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
 |
|
lynhat
member
REF: 150151
03/31/2007
|
Phở Lý Nhất Trứ Danh Sài Gòn :
|
|
|
|
anhcongtam
member
REF: 150153
03/31/2007
|
tôi xin gởi bạn cách nấu phở bạn thử nấu xem có ngon không nhé,quan trọng là hâm xương cho thật kỹ nước lèo mới được ngon và ngọt.
Nướng sơ sơ (coi chừng bị khét ) 1 củ hành tây xắt làm hai ,1 củ gừng còn vỏ cỡ ngón tay cái đập cho dập bể hơi hơi.
Xương chân bò or thịt bò loại có gân chung với thịt rửa với ít muối ,để ráo.
Bắt nồi nước lạnh +xương ,thịt bò + may cái túi bằng vải cho hành ,gừng đã nướng + 3 tép tỏi tươi + 1 miếng vỏ cây quế khâu dài 3 lóng tay + 5 cái bông hoa hồi + 3 cái tai vị rùi may kín miệng túi lại , khi nấu ko đậy nắp giữ cho nước lèo trong ,lửa trung bình ,nước lèo sôi vừa lăn tăn ,vớt bọt mỡ bỏ. Nấu độ hơn 1 giờ thì dùng đũa xôm cục thịt thử xem đã chín bên trong hay chưa ,nếu còn chảy nước màu đỏ thì chưa chín hết. Muội có người bạn nấu phở bán ở VN nói bí quyết là tới tiệm thuốc bắc hỏi mua con Phú liều đem dzìa nướng sơ bỏ vô cái bao vải nhỏ chung với hành ,tỏi ,gừng ,hoa hồi ,quế khâu ,tai vị cột kín miệng bao rồi nấu hầm với xương thịt bò thì nước lèo sẽ trong và có mùi vị "tuyệt chiêu of bí quyết gia truyền " (gần đi Mỹ muội năn nỉ nên bạn of muội mới chịu nói nhưng chưa bao giờ muội thử vì ko có tiệm thuốc bắc ở vùng muội ).Thịt bò vò viên đông lạnh nếu muốn ăn kèm thêm thì chịu khó nấu riêng trong nồi nước khác cho nở (nấu chung sẽ làm nước lèo bị đục ) chừng nào ăn thì mới xắt ra làm hai hay làm tư ,thịt bò tươi loại mềm ko gân thì rửa sạch rồi đông lạnh hơi vừa cứng khoảng nửa tiếng đem ra xắt lát thật mỏng sẽ dễ hơn là thịt mềm ,đậy nylon kín cho thịt ko bị khô ,cất vào tủ lạnh thường.Thịt bò nấu chín lấy ra xắt lát cũng đậy nylon cho thịt ko bị khô.Nếu thi'ch ăn thêm loại giống như bao tử bò ngoài chợ VN bán thì luộc riêng khoảng 30 phút ,xắt sợi thật mỏng ăn hơi giòn.Nêm nếm nước lèo bằng muối trước ,1 ít đường và nước mắm (muội ko ăn bột ngọt vì hầm xương ,thịt bò ra nước ngọt tự nhiên sẳn rùi ).Hành lá ,ngò xắt mịn ,hành tây trắng xắt lát khoanh mỏng ,chanh ,ớt hiểm ,giá ,rau húng quế ,ngò gai ,chế ra chén or dĩa nhỏ tương đen ăn phở ,tương ớt xay ,sate^' sẳn sàng.Gần muốn ăn nấu riêng nồi nước sôi để trụng bánh phở or hủ tiếu ( hủ tiếu khô thì luộc riêng trước hơi vừa mềm vừa ăn đừng mềm wé ko ngon ) ,vặn lửa cao cho sôi nước lèo sùng sục. Bánh phở tươi trụng sơ bằng cái vợt lưới trong nồi nước sôi cho vào tô ,thịt bò tươi cho vào cái giá múc nước lèo sôi trụng sơ cho vừa chín tái ,xếp thịt bò chín ,bò vò viên...múc nước lèo chan vô rồi chắt nước ra nồi nước lèo chờ 1 tí nước lèo sôi thì múc vào tô ,rắc hành lá ,ngò ,hành tây ,tiêu. Khi ăn thì thêm giá ,rau ,chanh ,chấm thịt ,bò vò viên ăn với tương ,ớt, sa tế.
chúc bạn thành công làm món phở thật ngon
anhcongtam
|
|
|
|
conangdeptrai
member
REF: 150155
03/31/2007
|
hic hic nhìn ngon quá bác lynhat ui, cho em xin 1 tô nhe
anhcongtam ui, phen này mấy chị trong này chạy hết rùi anh ui, hii
|
|
|
|
anhcongtam
member
REF: 150157
03/31/2007
|
sao lại mấy chị chạy vậy bạn conangdeptrai
|
|
|
|
lynhat
member
REF: 150160
03/31/2007
|
Bò Vò Viên Lý Nhất Trứ Danh Sài Gòn tặng cô nàng Conangdeptrai và chàng Anhcongtam :
|
|
|
|
conangdeptrai
member
REF: 150163
03/31/2007
|
hihi, cám ơn bác lynhat nhiều nhe, em đang đói hong khách sáo à, hihi
anhcongtam ui, vì anh biết nấu món này, còn tụi em thì không, nên fải chạy tránh xa ra chứ sao, đứng gần anh tủi thân thí mồ hihi
|
|
|
|
Guess
guest
REF: 150166
03/31/2007
|
Chân thành cảm tạ anhcongtam rất nhiều
Em di mua dồ về tối nay nấu liền
|
|
|
|
Guess
guest
REF: 150167
03/31/2007
|
5 cái bông hoa hồi ???
hoa hồi là hoa gì vậy ? Làm Ỏn chỉ giùm em vói
|
|
|
|
anhcongtam
member
REF: 150189
03/31/2007
|
HOA HỒI có năm cánh đó bạn,bạn cứ đi mua và hỏi người ta HOA HỒI để nấu phở,là người ta bán cho bạn liền.
CÁM ƠN BẠN LYNHAT ĐÃ CHO THƯỞNG THỨC TÔ PHỞ NHÌN RẤT NGON
|
|
|
|
guess
guest
REF: 150191
03/31/2007
|
Cám ỏn anhcongtam rất nhiều nhé
Ỏ Toronto này có nhiều siêu thị VN, nhủng mà da số nguòi ta nói tiếng hoa không à
Chác em phải spent a little bit more time dễ hỏi nhũng nguòi xung quanh xem xao
Hy vọng anh Lynhat có nhũng hình ãnh của hoa hồi cho em
Anh Lynhat ỏi, mau mau di supermaket today chụp hình hoa hồi cho em xem di nha (Please)
|
|
|
|
solochom06
member
REF: 150192
03/31/2007
|
Đề nghị thành viên lynhat chấm dứt trò post mấy tấm ảnh mấy cái tô kia đi.
Vì có người đang đói bụng đây này.
Ực, ực, ực.......
Chủm, chủm, chủm.....
|
|
|
|
anhcongtam
member
REF: 150283
03/31/2007
|
bạn hỏi mấy người vn lớn tuổi,tôi tin chắc người ta se biết chỉ cho bạn.
rất tiếc tôi không có hình hoa hồi để gởi bạn
|
|
|
|
hanthenhan
member
REF: 150612
04/01/2007
|
Hoa hồi ít người xử dụng tiếng đó.Nhiều người gọi CÁNH HỒI
để nấ phở.
|
|
|
|
welovetolove
member
REF: 150614
04/01/2007
|
Soryy nếu câu hỏi hơi bị ghê của mình..
Bò viên được làm như thế nào,
Có phải được làm bằng thịt bò băm nhuyễn vo viên ko?
Nhưng mình lại nghe các anh chị mình nói rằng đa số làm bằng thịt..Chuột chứ bò ở đâu ra mà nhiều thế..
hic, hết muốn ăn..
Để xem Solo còn thèm kop cho biết..
|
|
|
|
anhcongtam
member
REF: 150642
04/01/2007
|
ở đức tôi sống,thịt bò muốn mua bao nhiêu lại không có,mình chỉ sợ ăn nhiều quá, rồi ngán không dám ăn nữa thôi.
chứ đời nào người ta làm bằng thịt chuột,chỉ có người nào muốn vào tù ngồi,hay không có lương tâm nghề nghiệp,mới nghĩ ra cái cách làm ăn đó, để kiếm sao cho lời thật nhiều.
hay là chỉ một lời đồn thôi?
bạn hanthenhan nói tôi mới nhớ ra,đúng vậy người ta cũng nói là (CÁNH HỒI)châc là tuỳ theo từng miền,vì vn mình có đến 3 miền,chỉ 1 món đồ thôi.
mà 3 miền đã gọi khác nhau rồi
|
1
|
|
|
Kí hiệu:
:
trang cá nhân :chủ
để đã đăng
:
gởi thư
:
thay đổi bài
:ý kiến |
|
|
