|
bimbim118
member
ID 32064
11/04/2007
|
Cà tím nấu bung
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU (cho 4 người):
1/ Cà tím: 2 quả
2/ Thịt ba chỉ: 0,5kg
3/ Đậu phụ: 5 bìa
4/ Tía tô, lá lốt, sương sông, hành lá
5/ Mẻ: 1 bát con
CÁCH CHẾ BIẾN:
Cà tím thái miếng ngâm vào nước muối sau đó rửa sạch. Cho cà tím vào xào qua với mắm muối.
Thịt ba chỉ rang lên cho cháy cạnh là được.
Đậu phụ rán vàng và thái miếng nhỏ.
Mẻ lọc lấy một bát nước con.
Tía tô, lá lốt, lá sương sông và hành thái nhỏ.
Cho cà tím đã xào qua, thịt ba chỉ, đậu phụ vào nồi nước đủ dùng. Nêm mắm muối mì chính vừa đủ. Đun sôi đổ mẻ vào, tiếp tục cho các loại rau vào đun sôi rồi bắc xuống.
Vậy là xong một nồi canh cà tím bung.
Chúc mọi người ngon miệng
hihihiii
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
 |
|
taolao
member
REF: 248459
11/04/2007
|
Chà ngon quá cho tl 1 chén ăn nha.
|
|
|
|
ladieubongg
member
REF: 248466
11/04/2007
|
Chị thích cà lắm mà chị ko biết lá sương sông là lá gi BB ui!
|
|
|
|
bimbim118
member
REF: 248467
11/04/2007
|
Mời pác taolao cứ tự nhiên nhe!
Pác đãi Bimbim nhiều món rồi, hôm nay Bimbim phải thể hiện mình thui.
hihihiii
|
|
|
|
tanrau
member
REF: 248470
11/04/2007
|
chào bimbim118
được nhìn và học món ăn quê hương ( miền Bắc )tự dưng tôi nhớ đến quê nhà
rất chân thành cám ơn Bạn
tânrâu ( H.T 07 )
|
|
|
|
bimbim118
member
REF: 248473
11/04/2007
|
hihi chị ơi, em cũng không biết vùng khác gọi lá đó là lá gì, em chỉ thấy ngoài em mọi người gọi là như vậy thôi à. Ngoài vườn nhà em có nhiều lắm chị, nếu để lâu thì có cả hoa nữa đó chị.
|
|
|
|
bimbim118
member
REF: 248476
11/04/2007
|
Dạ, chào anh tanrau, chắc quê anh ở ngoài Bắc? Không biết anh đã được ăn món này bao giờ chưa vậy?
|
|
|
|
mabumabu
member
REF: 248481
11/04/2007
|
Hic chị Bimbim ác quá....làm cái bụng của em nó réo lên rồi nè......Huhuuuuu... Bắt đền chị đó...sáng nay em lại còn chưa ăn gì nữa chứ. hic hic..
|
|
|
|
taolao
member
REF: 248482
11/04/2007
|
Tui thì thích cà dê nướng lá chuối...chấm nước mấm.
|
|
|
|
tanrau
member
REF: 248485
11/04/2007
|
chào bimbim , tôi vẫn thường làm cho cả nhà dùng , vàa nhất là các con ăn để còn nhớ về quê Cha đất Tổ ,nhưng chắc nghệ thuật nấu thì .....không sao sánh với bimbim rồi , phải thế không các Bác ./
thân ái cùng các Bạn phía Nam ,
trái cà tím mà BìmBìm giới thiệu trong ảnh là : có hai màu , trắng và tím cả hai dùng sống chấm mắm tôm nhậu dzô thì ....hết sẩy con cào cào ... . .nhớ thêm lá rau kinh giới, tàu hủ chiên ( đậu bìa rán ) nhé !
- cà bát ( miền Bắc )
- cà tô , cà dĩa ( miền Nam )
nếu có gì sai sót , mong các Bác góp ý nhé
xin được chào cả nhà
tân râu
|
|
|
|
bimbim118
member
REF: 248488
11/04/2007
|
mabư dậy rồi đó hả, đi ăn trưa đi em, hihi
Pác taolao ui, món đó Bimbim chưa được ăn.
|
|
|
|
aka47
member
REF: 248491
11/04/2007
|
MẺ...là cái gì vậy chị?
Có phải mình ghét ai minh nói: Con MẺ đó nhiều chuyện ...Phải vậy hôn?
SƯƠNG SÔNG là gì ? Chị dùng từ địa phương ít người biết lắm , lỡ họ bỏ lộn lá mơ vô ăn hôi rình thì sao?
Chị phải trả lời cho rõ , nếu không chụp hình đưa lên nghe chị...
hihii
|
|
|
|
bimbim118
member
REF: 248493
11/04/2007
|
Dạ, anh tanrau nói đúng đó, cà màu trắng miền Bắc gọi là cà bát, chủ yếu dùng để muối chua, còn cà tím thì mới nấu canh thôi.
|
|
|
|
taolao
member
REF: 248497
11/04/2007
|
Mẻ là một động vật sống mắt thường không thể nhìn thấy. Mổi ngày phải cho chúng ăn cơm nguội. Muốn nhìn thấy nó phải bỏ lên gương soi mặt thì thấy nó nhúc nhích.
Mẻ nấu canh chua rất ngon....và còn nấu nhiều món nhậu ngon đáo để.
|
|
|
|
bimbim118
member
REF: 248498
11/04/2007
|
hihi aka ui! Mẻ chính là món cơm để lâu rồi nó sẽ trở thành mẻ đó, mẻ có vị chua và thơm mùi mẻ.
Chị không biết câu em nói "Con MẺ đó nhiều chuyện" chắc là từ câu "con mẹ đó nhiều chuyện" đọc trại mà thành chăng?
Nếu không có lá sương sông thì chỉ cần lá lốt và hành lá thôi cũng được mà.
hihihiii
|
|
|
|
taolao
member
REF: 248499
11/04/2007
|
Cà pháo dưa chấm mắm tôm ngồi lai rai ngon lắm bác Tân Râu à.
|
|
|
|
aka47
member
REF: 248503
11/04/2007
|
Vậy là con dòi loại nhỏ , hay là con sâu răng trắng trắng phải hôn?
Mấy con này nghe nói ngon và béo.
Anh TL giỏi wá , cái chi cũng biết.
hihii
|
|
|
|
mabumabu
member
REF: 248506
11/04/2007
|
Hic... Chị Bimbim chỉ được kể xấu em là giỏi thui hà... Hihiiii... Dạ thưa với chị là mấy hôm nay em dậy rất sớm, cứ tầm 4,5h sáng là em dậy rùi nè. Hihiiiiii... 4h tối đen như mực....nên nướng tiếp tới hơn 5h thì sáng bảnh rồi..Heheeeee... Hổng có mà ngủ tới trưa đâu.
Khi nào em phải xách va li tới nhà chị thui...hihiiii.
|
|
|
|
taolao
member
REF: 248509
11/04/2007
|
Ak - tại tui lúc trước bán cơm rông trên tàu nên biết vài món ăn chơi thôi...
|
|
|
|
bimbim118
member
REF: 248515
11/04/2007
|
Aka nói dòi bọ gì mà ghê vậy? Nếu vậy thì hỏng mất món mẻ rồi, hihi
Pác taolao có kinh nghiệm ghê nhỉ?
Mabư ui, nhớ xách vali đi liền đi nhe!
hihihiii
|
|
|
|
tanrau
member
REF: 248519
11/04/2007
|
xin được chào cả nhà " siêu sao ẩm thực "
trong các loại qủa để xử dụng cho việc nấu canh thì gồm có :
- chanh , chanh dây ( mới xuất hiện )
- mẻ
- me ( trái , vắt )
- trái sấu
- cà chua
mỗi thứ đều có hương vị và cách nấu riêng , vì thế ẩm thực của người Việt trở nên đa dạng và phong phú , độc đáo
tôi thì không biết dùng từ ngữ nào để diễn tả , có lẽ phần này xin dành Các Bác truyền đạt hộ....
trân trọng Kính chào cả nhà . . . . .
tânrâu
|
|
|
|
mabumabu
member
REF: 248532
11/04/2007
|
Dạ......qua liền....hihiiiiiii..Qua ăn hết phần của bé Bi luôn..Ui nhắc tới lại thèm rùi....cái má bé Bi cứ thơm phưng phức...chịu sao nổi nè.hic hic.
|
|
|
|
bimbim118
member
REF: 248542
11/04/2007
|
Công dụng của mấy loại quả đó, Bimbim đã chế biến tương ứng với các món sau đây:
- chanh: nước giải khát, vắt vào canh rau muống luộc, nước chấm, gia vị
- chanh dây: Làm nước giải khát
- mẻ: nấu canh cá, canh cà bung, canh chuối nấu, thịt giả cầy.
- me: rau muống luộc, thịt băm, sườn ninh.
- trái sấu: sườn ninh, rau muống luộc, nước giải khát, thịt băm,
- cà chua: các món canh, các món xào.
hihi tạm thời nhớ tới thôi.
mabư ui, qua rồi trông bé bi giùm chị nhe!
hihihiii
|
|
|
|
ladieubongg
member
REF: 248548
11/04/2007
|
Trời! Nghe AK diễn tả con 'Mẻ' thấy ớn!
|
|
|
|
mabumabu
member
REF: 248553
11/04/2007
|
Hihiiiii...chị ơi.......cho em bổ sung.... Quả sấu còn nấu canh chua được nữa đó chị....Ngon tuyệt cú mèo luôn. Nói lại thèm rồi. Hic hic.
Còn chanh dây có thể ăn không cũng được không cần phải làm nước (nếu ai ăn được chua....thì ngon hết xẩy... em ăn 1 lúc 3 quả mà vẫn thòm thèm...hihiiiii...)
Không hiểu em trông bé Bi hay bé Bi trông em hay là chị phải trông cả 2 nhỉ??? Heheeeee...
|
|
|
|
saothenhi
member
REF: 248587
11/04/2007
|
Bimbim ơi
nhìn bát cà tím mà lòng cồn cào quá, ước gì giờ này được thưởng thức món cà tím nấu bung nhỉ??
em thật là giỏi đó nha, chị chợt nhớ ra một câu mà chắc phù hợp với em lắm đó.
điều gi đến được các ông chồng nhanh nhất là các món ăn ngon dẫn đấy dạ dày đó em gái ạ
hhihhihi
|
1
2
Xem tat ca
- Xem Tung trang
|
|
|
Kí hiệu:
:
trang cá nhân :chủ
để đã đăng
:
gởi thư
:
thay đổi bài
:ý kiến |
|
|
